芽菜茄条的做法
[导读]:1张图片 “ 外酥里软,咸鲜黄艳。 ” 食材明细 主料 长茄子 1根 肉末 100克 宜宾芽菜粒 1/2袋 辅料 菜籽油 2茶匙 面粉 2茶匙 盐 1茶匙 鸡蛋 1个 大蒜 1/3头 干海椒 1根 花椒 少许 咸鲜 口味
1张图片
“外酥里软,咸鲜黄艳。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
芽菜茄条的做法步骤
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1长茄子去蒂削皮,切长条用盐水浸泡;
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2挤去盐水。
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3鸡蛋加少许盐打散,加面粉、油拌成糊。
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4油烧至五六成热,将茄条裹上蛋糊分别放入油锅;
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5中火炸两三分钟后捞出;
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6油至八九成热,倒入茄条;
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7大火炸均匀后捞出。
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8锅留底油,中火、下肉末炒干水分;
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9放蒜粒、芽菜粒、花椒、海椒颗翻炒;
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10倒入茄条;
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11大火翻炒均匀即可出锅装盘。
来自 我是狂草 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
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