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网站首页咸蛋香芋的做法
[导读]：3张图片 “ 再平凡的食材，遇上咸蛋黄都能出彩。 ” 食材明细 主料 香芋 100g 辅料 咸蛋黄 5个 料酒 1匙 精盐 适量 咸香 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 咸蛋香芋的做法步骤 1 用朋
3张图片
“再平凡的食材，遇上咸蛋黄都能出彩。”
食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
咸蛋香芋的做法步骤
-
1用朋友圈疯传的方法腌的咸蛋黄。 -
2滴上料酒，隔水蒸熟。 -
3趁热碾碎。 -
4香芋切条。 -
5准备一锅水，加精盐、倒香芋焯熟。 -
6沥水备用。 -
7热锅注油，下蛋黄碎炒出沙。 -
8加入沥干后的香芋。 -
9翻炒均匀即可。
小窍门
朋友圈疯传的快速腌蛋黄法：在容器底铺层厚厚的盐，放上蛋黄，再覆上盐腌48小时。
个人觉得这样腌出来的咸蛋黄只咸不香，还是老老实实地把整蛋滚酒覆盐，腌上二十天左右更靠谱。
个人觉得这样腌出来的咸蛋黄只咸不香，还是老老实实地把整蛋滚酒覆盐，腌上二十天左右更靠谱。
来自 萌萌虾球 的作品
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
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午餐
晚餐
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