炒勺版三汁焖锅的做法
[导读]:1张图片 “ 在微博上看到的,需要用砂锅,手边没有,个人觉得炒勺应该也可以,生活固然需要仪式感,美食的根本还是味道,吃到比看到更实际。 ” 食材明细 主料 鱿鱼 适量 鸡翅
1张图片
“在微博上看到的,需要用砂锅,手边没有,个人觉得炒勺应该也可以,生活固然需要仪式感,美食的根本还是味道,吃到比看到更实际。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
炒勺版三汁焖锅的做法步骤
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1买的鲜鱿鱼,要求卖家把表皮撕掉,据说会影响口感。
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2自己打的花刀,虽然不美观,但完全不影响入味。
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3打好花刀后,切块。
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4虾,去虾枪,虾须,虾脚,开背去虾线,开背后也更容易入味,处理虾,剪子比刀好用,个人意见。
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5葱姜切丝,鱿鱼,虾,放少许盐,五香粉,胡椒粉,辣椒粉,拌匀,腌二十分钟。
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6鸡翅打花刀,我两面都有打,方便入味。
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7和虾一样的调料,腌制二十分钟。
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8清洗食材。
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9洋葱切块。
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10胡罗卜,土豆分别切块。
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11放调料腌制,素菜的盐可以比荤菜的稍微多一丢丢。
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12炒勺少许油,铺匀锅底,把素菜铺满。
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13虾鱿鱼鸡翅分别摆好,加盖,开锅煮开后,调中小火,焖煮15分钟。
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14耗油。
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15叉烧酱,调料铺均可买到,两勺。
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16番茄酱两勺,少许盐拌匀,调好后自己可以尝一下,喜欢什么口味可以自己加,反正我做菜是很随意的,关键是我要爱吃。
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17十五分钟后,关火,把酱汁刷匀在荤菜上,加盖,再烧开,转中小火8分钟即可。
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18结束了,如果是砂锅,这就是成品了。
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19我觉得装盘后也不错,味道也很不错。
小窍门
借鉴了别人的食材手法,加入了自己喜欢的调味,就是我的菜了。没有多难,动手就成功一半。
来自 忘不了的味道 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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