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[导读]：五香酥鱼的做法菜谱为您推荐大图正宗的五香酥鱼的家常做法，五香酥鱼的做法步骤图解，更多家常五香酥鱼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炸
口味
咸鲜味
时间
30分钟
难度
初中水平
主料
main
小黄花鱼400克
2人份
辅料
others
葱5克
姜4克
辣椒5克
盐适量
白酒6克
醋5克
水适量
八角2克
花椒2克
白糖3克
五香酥鱼的做法
步骤
step
1
准备食材小黄花鱼
步骤
step
2
将小黄花鱼去头，去鳞，去内脏。
步骤
step
3
清洗干净。
步骤
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4
放入适量盐
步骤
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5
放入适量白酒，拌匀腌制1小时，备用。
步骤
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6
将腌好的小黄鱼，用厨房纸巾吸干水份。
步骤
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7
锅中放入油，烧热后，放入小黄鱼，炸至金黄色。
步骤
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8
将炸好的小黄鱼捞出，沥干油。
步骤
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9
将辣椒切斜段，葱切斜段，姜切片，蒜切片
步骤
step
10
锅中放入适量油，烧热，放入葱姜蒜，辣椒，花椒，八角，翻炒均匀
步骤
step
11
加入炸好的小黄花鱼。
步骤
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12
放入适量的生抽，老抽，白酒，醋。
步骤
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13
放入白糖提鲜
步骤
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14
翻入盐调味
步骤
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15
加入适量的水，大火烧开，小火煮至水份收干即可。
步骤
step
16
出锅，装盘。
五香酥鱼的成品图
五香酥鱼的烹饪技巧
技巧
tips
老抽不要多放，放多了，颜色会太深。
没有白酒，放料酒也可以去腥。
不吃辣椒的可以不用放辣椒。
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