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[导读]：腊肠煲仔饭的做法菜谱为您推荐大图正宗的腊肠煲仔饭的家常做法，腊肠煲仔饭的做法步骤图解，更多家常腊肠煲仔饭怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
咸鲜味
时间
30分钟
难度
初中水平
主料
main
大米250克
腊肠1根
香菇4朵
青菜适量
3人份
辅料
others
老抽1茶匙
生抽2茶匙
蒸鱼豉油1茶匙
蚝油1茶匙
腊肠煲仔饭的做法
步骤
step
1
腊肠切斜片，放入水中泡半小时。
步骤
step
2
步骤
step
3
砂锅底薄薄的抹一层油。
步骤
step
4
大米淘洗干净，放入砂锅内大火煮开。
步骤
step
5
转小火煮至水快干，米饭八成熟，加盖焖10分钟。
步骤
step
6
香菇切片。
步骤
step
7
重新开中火焖煮两分钟后，快速放入切好的腊肠和香菇。
步骤
step
8
沿锅边加入一至两汤勺色拉油。
步骤
step
9
锅斜放，加盖小火焖煮10至15分钟，每隔1、2分钟转动一下砂锅，使其受热均匀。
步骤
step
10
另一锅中烧水，加少量油和盐，将青菜焯熟。
步骤
step
11
老抽1勺、生抽2勺、蒸鱼豉油或鱼露1勺、蚝油1勺，水半碗，煮开调成酱汁。
步骤
step
12
步骤
step
13
放入焯熟的青菜，加盖焖1分钟，淋上酱汁即可享用。
步骤
step
14
腊肠煲仔饭的成品图
腊肠煲仔饭的烹饪技巧
技巧
tips
1、很多人做煲仔饭的时候事先会把米浸泡半小时到两小时，这样煮起来比较容易熟，但我更喜欢没有浸泡的米，吃起来颗粒感更强、口感更好，只是焖煮的时间要稍微长一些。
2、你不关注我怎么知道我下一期发什么好吃的呢？
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