香菇鱼卵蒸蛋的做法
[导读]:1张图片 “ 鱼卵洗干净其实不会腥哦~加了干香菇更香,鸡蛋很滑,鱼卵很有口感 ” 食材明细 主料 鱼卵 200g 鸡蛋 2个 香菇 3朵 辅料 油 适量 酱油 适量 姜 适量 盐 适量 咸鲜 口味 蒸 工
1张图片
“鱼卵洗干净其实不会腥哦~加了干香菇更香,鸡蛋很滑,鱼卵很有口感”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
香菇鱼卵蒸蛋的做法步骤
-
1鱼卵用姜片水先泡会
-
2洗净鱼卵,去膜,加入适量的姜末
-
3香菇用温水泡开着备用
-
4香菇切片与鱼卵混合,鸡蛋加入泡香菇的水混合,鸡蛋与水的比例为1:1(1:1~1:5之间)
-
5将鸡蛋加入鱼卵香菇中,加入少量盐、油,请不要过度搅拌,轻柔混合即可
-
6隔水蒸10分钟左右,请按分量与容器调节时间火力,最好能用陶瓷蒸,比较不容易老,最好淋一些酱油即可,调味够也可不加
小窍门
1.普通蒸蛋的蛋和水的比例约为1:2左右,这里加了鱼卵香菇,希望可以硬一些大概是1:1
2.不要过度搅拌,轻柔混合即可
3.最好能用陶瓷蒸,温度保持比较均匀
2.不要过度搅拌,轻柔混合即可
3.最好能用陶瓷蒸,温度保持比较均匀
来自 HumiL 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类:
热菜
家常菜
赞(0)
郑重声明:本站中提到的菜品过敏者请勿使用,菜品不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们删除!
上一篇:番茄煮鸡翅的做法
下一篇:香蒜烧鸭腿的做法
相关推荐
猜你喜欢
热门资讯
关注我们