里脊鲜蘑白菜片的做法
[导读]:5张图片 “ 这道“里脊鲜蘑白菜片”,胡萝卜是用来搭配色彩的,放不放都可以。 ” 食材明细 主料 猪里脊肉 100克 白菜 500克 鲜蘑 300克 胡萝卜 1根 辅料 油 10克 盐 8克 葱 适量 水淀粉
5张图片
“这道“里脊鲜蘑白菜片”,胡萝卜是用来搭配色彩的,放不放都可以。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
里脊鲜蘑白菜片的做法步骤
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1主辅料: 猪里脊、鲜蘑、白菜、胡萝卜
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2把白菜切片,鲜蘑切块。
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3把猪里脊和胡萝卜切片。
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4里脊肉片加适量水淀粉,反复抓匀上浆。
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5锅烧开水,放入白菜片烫至断生发蔫,捞出沥净水分,备用。
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6同样把鲜蘑焯熟、捞出沥干水分,备用。
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7热油,炒香葱花,放入里脊煸炒至肉片发白。
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8放入胡萝卜片,翻炒。
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9加少许水,小火稍稍烧制1分钟,至胡萝卜片熟透。
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10放入备用的白菜片和鲜蘑。
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11翻炒,加盐调味。
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12反复炒匀后即可关火。
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13出锅装盘,即可上桌品味。
小窍门
1、胡萝卜和肉搭配,才便于胡萝卜素的吸收。
2、此菜肴色泽浅淡为好,最好不放酱油。
2、此菜肴色泽浅淡为好,最好不放酱油。
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使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
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