剁椒烧鱼鳍的做法
[导读]:6张图片 “ 单独烹制鱼鳍的不多,因为必须是大鱼的鱼鳍才有单独烹制的价值。这道“剁椒烧鱼鳍”选择的是胖头鱼的两个尾鳍和两个胸鳍。鱼鳍含有丰富的胶原蛋白,经常食用,有利
6张图片
“单独烹制鱼鳍的不多,因为必须是大鱼的鱼鳍才有单独烹制的价值。这道“剁椒烧鱼鳍”选择的是胖头鱼的两个尾鳍和两个胸鳍。鱼鳍含有丰富的胶原蛋白,经常食用,有利于光泽皮肤”
食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
剁椒烧鱼鳍的做法步骤
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1主辅料: 鱼鳍、剁椒
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2把鱼鳍去鳞,清洗干净
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3准备好葱姜蒜。
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4热油,放入葱姜蒜炒香。
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5放入剁椒炒熟。
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6放入鱼鳍。
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7烹入适量老醋。
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8加入清水烧开,烧制5分钟。
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9把鱼鳍翻面,加少许盐、白糖调味,再烧制2分钟。
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10旺火收汁,即可关火。
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11出锅装盘,即可上桌品味。
小窍门
1、鱼鳍上有很多细小的鱼鳞,并且很结实,所以一定要刮净。
2、因为用了剁椒,所以没有加料酒和生抽,只是用了老醋提味。
2、因为用了剁椒,所以没有加料酒和生抽,只是用了老醋提味。
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使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
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