大蒜炒羊肉的做法
[导读]:2张图片 “ 一到冬天就到了吃羊肉的季节。羊肉,性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。 它既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气
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“一到冬天就到了吃羊肉的季节。羊肉,性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。
它既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。
由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味,故被一部分人所冷落。其实,一公斤羊肉若能放入适量料酒、生姜一起烹调,即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
大蒜炒羊肉的做法步骤
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1锅里烧热放油,倒入姜片蒜末爆炒出香味。
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2放入红辣椒️炒出辣味。
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3倒入切好的羊肉块。
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4加入一大碗清水。
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5加入白糖,盐,白酒,酱油。
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6翻炒均匀后大火煮开后转中小火炖煮。
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7煮至汤汁少了一半以后倒入事先切洗好的大蒜。
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8爆火翻炒,炒至大蒜发软加入少量鸡精翻炒即可。
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9大蒜炒羊肉是最好的搭配,味道好极了!
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10成品图
小窍门
因为我买的羊肉是店里那种卷起来的肉,里面有碎块,所以不适合翻炒,我就用了炖煮的方式,如果是整块的羊肉最好还是开始就多翻炒翻炒。
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使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
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