咖喱肘子的做法
[导读]:5张图片 “ 买了一个脱骨的猪肘子,本来想做酱肘子,准备调料时发现有一袋“咖喱鸡调味料”,既然咖喱可以和鸡搭配,那么和猪肘子搭配也应该不错。于是就用这袋调味料做了这道
5张图片
“买了一个脱骨的猪肘子,本来想做酱肘子,准备调料时发现有一袋“咖喱鸡调味料”,既然咖喱可以和鸡搭配,那么和猪肘子搭配也应该不错。于是就用这袋调味料做了这道“咖喱肘子”,不吃不知道,一吃忘不掉。味道好极了。”
食材明细
- 咖喱 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
咖喱肘子的做法步骤
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1把猪肘子浸泡洗净。
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2用干净的棉绳将其捆绑。
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3锅中加冷水,放入陈皮、猪肘子。
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4将其烧开,小火煮制5分钟。
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5捞出冲洗干净。
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6把猪肘子、陈皮放入电压力锅。
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7加入咖喱调味料。
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8加适量清水。
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9烧开后、撇净浮沫。
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10加盐调味。
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11选择肉类键,焖制15分钟。
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12泄压后,把猪肘子翻面,继续焖制15分钟。然后用原汤浸泡2小时以上。
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13这就是浸泡好的“咖喱肘子”。
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14出锅后,把猪肘子松绑,切片即可食用。
小窍门
1、用棉绳捆绑后的猪肘子,里面的肉非常紧实。
2、最后的浸泡是入味的关键。
2、最后的浸泡是入味的关键。
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使用的厨具:电压力锅、炒锅
所属分类:
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