鹌鹑蛋烧豆腐的做法
[导读]:3张图片 “ 豆腐与“都福”皆意,在春节也有食豆腐的习惯。与鹌鹑蛋同烧,营养味美,实惠的宴客菜。 【鹌鹑蛋烧豆腐】食材:鹌鹑蛋10只、豆腐1块、洋葱适量、生抽酱油适量、番茄
3张图片
“豆腐与“都福”皆意,在春节也有食豆腐的习惯。与鹌鹑蛋同烧,营养味美,实惠的宴客菜。
【鹌鹑蛋烧豆腐】食材:鹌鹑蛋10只、豆腐1块、洋葱适量、生抽酱油适量、番茄酱适量、精盐少许、食用油适量。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
鹌鹑蛋烧豆腐的做法步骤
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1鹌鹑蛋煮熟后捞出,放在碗中,再盖一个同样大的碗,拿起来晃晃,蛋皮就会松开,有裂隙。剥好备用。
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2豆腐切大小相匀的小块。这样容易入味,与鹌鹑大小,成品也有卖相。
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3锅中入油,将洋葱碎炒香。你爱吃辣的一族,可以加入一些郫县豆瓣酱炒一炒。
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4加入豆腐稍微的煎一煎,煎过之后炖着香,也可去豆腥味。炖的时候不易碎。
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5然后,加入适量清水,鹌鹑蛋、加入蚝油、生抽酱油、番茄酱烧开,转中火烧三、四分钟,加入少许精盐,还可以撒入一些葱花,大火收汁,即可出锅了。
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6酱香浓郁,鲜嫩味美,还伴有着番茄酱的酸甜,味美不腻人。味美实惠的宴客菜。
小窍门
鹌鹑蛋煮熟后捞出,放在碗中,再盖一个同样大的碗,拿起来晃晃,蛋皮就会松开,有裂隙,好剥。
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使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
中式宴请
秋季食谱
冬季食谱
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