“就叉烧本身，可以当一味菜，也可以与蔬菜一起炒，也可以做包子馅儿，著名的粤式点心叉烧包，馅里用的叉烧还十分讲究。所以，叉烧炒丝瓜、叉烧炒菜芯、叉烧炒小瓜等等，都是十分常见和受欢迎的家常菜。特别在冬季，炒菜时加适量的生姜，更加暖身和驱寒。”

主料

• 叉烧 约100克
• 丝瓜 2条

辅料

• 生姜丝 1撮

调料

• 精盐 1/2小匙
• 胡椒粉 1/3小匙

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