盐焗蛏的做法
[导读]:1张图片 “ 每次出去吃饭,老公都喜欢点这道盐焗蛏,他说这道盐焗蛏的特点是原汁原味,超级鲜美。 ” 食材明细 主料 蛏子 500g 辅料 盐 350g 香叶 1g 花椒 2g 八角 3g 葱叶 10g 生姜 20g 咸
1张图片
“每次出去吃饭,老公都喜欢点这道盐焗蛏,他说这道盐焗蛏的特点是原汁原味,超级鲜美。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
盐焗蛏的做法步骤
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1蛏子放入水中清洗一下,放入一勺盐,浸泡一个小时。
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2生姜去皮洗净切片,香叶、花椒、八角冲洗干净待用。
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3葱洗净切葱花,放入小碗待用。
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4蛏子浸泡好,多冲洗几次,直到冲洗干净为止,然后用刀把蛏子后面的筋割断。
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5全部蛏子弄好,放到厨房纸巾上面,吸掉多余的水分。
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6热锅放入350g盐,加入姜片、花椒、八角、香叶,小火炒出香味。
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7盐炒好把香料捞起来扔掉。
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8把炒好的盐倒入烤盘里,用勺子把盐弄平。
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9把蛏子一个一个摆入烤盘中。
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10蛏子全部摆好,把烤盘放到电陶炉上面,盖上盖子,中火把蛏子烤熟。
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11蛏子烤熟以后,撒上葱花即可。
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12美味的盐焗蛏做好了,你喜欢吗?
小窍门
1、如果有粗盐,用粗盐更好,没有的只能用细盐。
2、蛏子用盐水浸泡,能让蛏子快速吐出泥沙。
3、蛏子清洗干净以后,一定要用刀把后面的筋割断,要不然烤的时候蛏壳会打开,就不好吃了。
2、蛏子用盐水浸泡,能让蛏子快速吐出泥沙。
3、蛏子清洗干净以后,一定要用刀把后面的筋割断,要不然烤的时候蛏壳会打开,就不好吃了。
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使用的厨具:其他、烧烤架/炉
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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