自制酱肘子的做法
[导读]:3张图片 食材明细 主料 前肘子 1个 辅料 葱 少许 料酒 少许 辣椒 2个 大料 4个 花椒 少许 香叶 2片 草果 2个 桂皮 2个 小茴香 一点点 盐 适量 清水 适量 生抽 少许 老抽 少许 冰糖 8颗 山楂
3张图片
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
自制酱肘子的做法步骤
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1肘子处理干净,凉水下锅,水开后5分钟后捞出用清水冲去浮沫。
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2捞出备用。
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3配好各种辅料。
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4煮锅中加入适量的清水,水要没过肘子,将配好的辅料全部放入,再加入适量的生抽,老抽,葱姜,料酒,山楂片,冰糖开锅后转小火,盖上锅盖。
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5煮水一个小时后放入适量的盐,继续煮。
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6煮至用筷子能穿透就熟了。在锅中再腌制12小时以上肉会更入味,更好吃。
来自 舌尖居士 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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