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网站首页红焖老鸭的做法
[导读]：1张图片 “ 鸭子是越老越好，这老鸭是外婆在乡下自己养的，呵呵，家人就有口福了。 ” 食材明细 主料 老鸭 半只 辅料 郫县豆瓣酱 2匙 姜 适量 干辣椒 适量 花椒 适量 自制辣豆瓣酱
1张图片
“鸭子是越老越好，这老鸭是外婆在乡下自己养的，呵呵，家人就有口福了。”
食材明细
- 中辣 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红焖老鸭的做法步骤
-
1老鸭剁成块，清洗干净。 -
2冷水下锅，焯水备用。 -
3焯水后捞出沥干水分。 -
4热锅温油。 -
5放入姜葱蒜干辣椒花椒爆香。 -
6放入郫县豆瓣和自己做的辣豆瓣酱，两种。小火炒香。 -
7放入鸭块，撒几颗冰糖，继续翻炒。 -
8翻炒到鸭块表皮萎缩即可。 -
9一次性加入适量开水，开大火烧开。 -
10转小火，盖盖子，焖烧五十分钟左右即可。 -
11焖好后，关火，尝咸淡后酌情调入盐。
来自 双手暖心 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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