在冬天或者是炎热的夏天吃一碗老鸭汤起来的滋补效果是再好不过的了。想要炖老鸭汤的营养价值高，在食材的搭配上面，还是很有技艺性的。要一年以上的鸭子，我们才能将它给称之为老鸭子，肉质适合以炖的方式进行烹饪。那么老鸭子炖什么最营养呢?以下小编就有整理到关于炖老鸭子营养价值高的食材，来看看吧!

　　一、老鸭子炖什么最营养

　　1.黄芪

　　用老鸭子炖黄芪营养价值是最高的，若是气血不足的人们，在炖老鸭汤时候，加一点黄芪进去，便可以起到调理性的作用，味道也不错，可以去除掉黄芪的腥味。

　　2.酸萝卜

　　在炖老鸭子的时候加入酸菜萝卜，制作成酸萝卜老鸭汤是再好不过的了。而且还可以去除掉秋燥的感觉。在进行这道菜的搭配方面，对鸭子的选购还是有要求的，最好是老鸭子，因为嫩鸭子经不起炖，不容易把酸萝卜的味道给体现出来。还有消暑的作用呢。

　　3.土豆

　　土豆搭配上鸭肉，那烹饪出来的味道可口程度不亚于以上的两种。但是土豆不经炖，一般在熬汤汁的时候，要后面加入。土豆具有的营养功效多，而且蛋白质含量也高，这两种食材一起烹饪是再好不过的了。

　　二、鸭肉不能和什么食物搭配

　　1.鸭肉与兔子肉一起吃，很容易引起腹泻的后果，所以这两者最好不要一食用。

　　2.鸭肉不宜于鳖肉一起食用，因为鸭肉与鳖肉都有滋阴的功效，一起食用容易引起阳虚现象的发生。

　　老鸭子炖什么最营养?土豆，酸萝卜类的作物，用来熬制老鸭子所带给人体的营养效果是最好不过的了。有一些食材也不宜于鸭肉进行搭配的，所以在搭配的时候还是需要注意一下。老鸭汤具有清热解毒的功效，但是鸭肉是凉性的，也不宜多吃，特别是体寒的女性，这个要注意!

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