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网站首页青椒炒青口肉的做法
[导读]：1张图片 “ 原料 ：青椒一个 青口肉（大）300G 胡萝卜 30G 香菇 2个 色拉油50G 盐适量 做法 :1 青椒 胡萝卜 香菇洗净 （香菇 需提前泡发） 青椒切成块 ，胡萝卜切成 薄片 ，香菇 对半切
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“原料 ：青椒一个 青口肉（大）300G 胡萝卜 30G 香菇 2个 色拉油50G 盐适量
做法 :1 青椒 胡萝卜 香菇洗净 （香菇 需提前泡发） 青椒切成块 ，胡萝卜切成 薄片 ，香菇 对半切4刀 备用
2 青口肉 略微用清水清洗一下 ，把一个青口肉切成 4小块 备用
3 先烧开一锅水 ，青口肉倒入锅内 焯水一下 ，时间不要太长 ，介于半熟 ，捞出
4 热锅下油
5放入 胡萝卜片与香菇 翻炒几下 ，至胡萝卜略微变色
6 放入青椒 划炒 几下
7 加入适量的盐调味
8 倒入焯熟的青口肉翻炒几下 ，略微淋入一些清水 ，加盖闷煮一下
9 至汤汁收的差不多了 出锅 装盆 。”
食材明细
- 其他 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
青椒炒青口肉的做法步骤
-
1青椒 胡萝卜 香菇洗净 （香菇 需提前泡发） 青椒切成块 ，胡萝卜切成 薄片 ，香菇 对半切4刀 备用。 -
2青口肉 略微用清水清洗一下 ，把一个青口肉切成 4小块 备用 。 -
3先烧开一锅水 ，青口肉倒入锅内 焯水一下 ，时间不要太长 ，介于半熟 ，捞出。 -
4热锅下油 。 -
5放入 胡萝卜片与香菇 翻炒几下 ，至胡萝卜略微变色 。 -
6放入青椒 划炒 几下 。 -
7加入适量的盐调味 。 -
8倒入焯熟的青口肉翻炒几下 ，略微淋入一些清水 ，加盖闷煮一下。 -
9至汤汁收的差不多了 出锅 装盆。
小窍门
1、青口肉 很鲜美 ，菜肴中不放味精 。
2、青口肉焯水的时候 不要太熟 ，这样 炒出来的口感更嫩 。
3 、青口肉三年生以上口感最好 。
2、青口肉焯水的时候 不要太熟 ，这样 炒出来的口感更嫩 。
3 、青口肉三年生以上口感最好 。
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使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
快手菜
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