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网站首页鱼肉丸子的做法
[导读]：1张图片 “ 老公去海边带回来两条新鲜鳗鱼 烧着吃孩子不喜欢 费点事儿做个鱼肉丸子吧 ” 食材明细 主料 鳗鱼 2条 辅料 葱 少许 胡椒粉 少许 姜 少许 淀粉 适量 鸡蛋 适量 鱼香 口味
1张图片
“老公去海边带回来两条新鲜鳗鱼 烧着吃孩子不喜欢 费点事儿做个鱼肉丸子吧”
食材明细
- 鱼香 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
鱼肉丸子的做法步骤
-
1葱姜切丝泡水 水少许就行。 -
2鳗鱼两条 洗净去内脏去掉头尾 切成两段。 -
3去皮 去骨 （鱼皮从脊背处割开比较好撕）。 -
4剁碎 越细越好 也可以直接料理机打碎。 -
5葱姜加盐揉搓后捞出 留下泡葱姜的水。 -
6加淀粉（淀粉按材料多少酌量添加）一个蛋清 分次加葱姜水 充分搅拌。 -
7这是一个漫长的过程 搅打至越起劲越好 其间加盐 加少许料酒 胡椒粉去腥。 -
8锅里加水 小火烧热 水不要烧开 用虎口挤出丸子放入锅里。 -
9定型后大火煮熟 出锅。 -
10重新起锅 丸子过油炸一下取出 番茄酱勾芡淋上 ok了。
小窍门
鱼肉丸子做好吃火锅 做汤 都可以 真材实料。
来自 荷月青莲 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
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