家常鲳鱼的做法
[导读]:2张图片 “ 银鲳鱼除了富含优质蛋白外,还含有丰富的不饱和脂肪酸,所以有高血脂,高胆固的人平时可以多吃些。银鲳鱼另外一个特点就是肉质细嫩,厚实,而且刺少,很适合孩子吃
2张图片
“银鲳鱼除了富含优质蛋白外,还含有丰富的不饱和脂肪酸,所以有高血脂,高胆固的人平时可以多吃些。银鲳鱼另外一个特点就是肉质细嫩,厚实,而且刺少,很适合孩子吃。银鲳鱼的做法也很简单,清蒸或者红烧都很美味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
家常鲳鱼的做法步骤
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1银鲳鱼买回来后,清洗干净,特别要把鱼肚里面的黑膜去掉。
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2先把银鲳鱼用少许的面粉全身抹一下,这样煎的时候可以防止粘锅。
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3锅中倒入适量油,把银鲳鱼放入锅中。
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4煎至两面呈金黄色后盛出。
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5锅中留底油,放入老姜和大蒜。
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6煸出香味后放入红辣椒一起煸炒。
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7然后放入料酒,2勺生抽,和少许盐,再加入适量的开水煮开后加少许糖调味。
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8把煎好的银鲳鱼放入汤汁中,大火煮开。
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9煮至汤汁稍收,加入半勺醋,后撒入香葱,即可熄火。
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10咸鲜入味,肉嫩汁浓,味道鲜美,做法简单的家常鲳鱼,非常下饭。
小窍门
银鲳鱼洗净后要吸干水分,然后抹上少许的面粉可以防止鱼皮粘锅,能使煎出来的鱼保持完整。
来自 乐食记 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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