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网站首页葱烧百花鱼的做法
[导读]：6张图片 “ “百花鱼”也叫：斑点尾鲈、大西洋红鲈、黑斑红鲈，是著名的海水游钓鱼类。体型状如纺锤，惟体色微红，尾部有圆形黑斑。肉质细嫩，刺少汁多，是重要的商业养殖鱼类
6张图片
““百花鱼”也叫：斑点尾鲈、大西洋红鲈、黑斑红鲈，是著名的海水游钓鱼类。体型状如纺锤，惟体色微红，尾部有圆形黑斑。肉质细嫩，刺少汁多，是重要的商业养殖鱼类，也是养殖产量最高的鱼种之一。”
食材明细
- 五香 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
葱烧百花鱼的做法步骤
-
1主料： 百花鱼 -
2把百花鱼收拾干净，沥净水分 -
3切好葱姜蒜，葱要多一些 -
4把百花鱼划刀后，一切两半，以便于烹制 -
5把百花鱼放入煎锅，两面煎制焦黄后备用 -
6热油，放入葱姜蒜炒香 -
7加入辣椒酱，小火煸炒均匀 -
8放入煎好的百花鱼，旺火：烹入料酒、醋、生抽 -
9加适量清水，烧制8分钟 -
10加盐、白糖调味，翻面再烧制2分钟 -
11旺火收汁后，即可关火 -
12出锅装盘，即可上桌品味
小窍门
1、因为是葱烧鱼，所以大葱要多放一些。
2、用辣椒酱既可以调色，也可以提味。
2、用辣椒酱既可以调色，也可以提味。
来自 馋嘴乐 的作品
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
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