瘦肉盖菜心的做法
[导读]:1张图片 “ 老李很喜欢吃瘦肉与青菜搭配的菜式,他说有肉又有菜,1⃣️道菜就可以搞定一餐饭,简单粗暴。 ” 食材明细 主料 菜心 1把 瘦肉 130g 辅料 蒜 3个 盐 适量 生抽 1勺 蚝油
1张图片
“老李很喜欢吃瘦肉与青菜搭配的菜式,他说有肉又有菜,1⃣️道菜就可以搞定一餐饭,简单粗暴。”
食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
瘦肉盖菜心的做法步骤
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1材料图
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2菜心折断并洗干净
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3瘦肉洗干净切片
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4瘦肉放入碗里用盐,生抽,油,生粉腌制
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5或里放油,油热下蒜粒爆香,炒肉。我蒜粒忘记下了,呆会放入去炒青菜。
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6肉变色后,调入适量生抽,蚝油,然后加点开水煮开,用生粉水勾芡一下
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7然后把肉装起碗里待用。
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8洗干净锅后,锅里下油,油热爆香蒜粒
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9蒜粒出香味后下青菜
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10青菜炒断生后捞起装盘
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11把刚炒好的瘦肉连汤汁直接倒到菜心上,这瘦肉盖菜心就做好啦。很简单吧。
小窍门
1:瘦肉腌制一下,肉质会松软一些。
2:瘦肉炒好就装盘,别炒太久,久了肉会硬,热水不需要加太多,我这汤汁算是多的了。
2:瘦肉炒好就装盘,别炒太久,久了肉会硬,热水不需要加太多,我这汤汁算是多的了。
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使用的厨具:砂锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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