豆子炒五花肉在五花肉的处理上经过了三步，所以五花肉吃起来不油腻。第一步，这里用的是煮熟的五花肉，这样的五花肉比新鲜五花肉的油脂相比会少一些。第二步，将五花肉干煸，这样可以让五花肉析出大部分的油脂，吃起啦便不再油腻。第三步，将豆子和编好的五花肉一起炒制，豆子会吸收五花肉的油脂。经过这三步处理后的五花肉，吃起来一点也不再油腻，并且与它搭配的豆子，吃起来也变得非常的美味。

　　豆子炒五花肉的做法教程：

　　1.准备一盘豆子洗净，下锅用清水煮熟。

　　2.煮熟的五花内切片。准备好姜、蒜、葱并切细待用。

　　3.锅热油，下火姜蒜，倒入五花肉。

　　4.加入酱油、料酒、盐爆香把肉爆出油，倒入煮熟的豆子。

　　5.加入盐、味精、白糖调匀，加入青红椒迅速翻炒，起锅装盘。

　　成品图：

　　豆子炒五花肉的美味小窍门：

　　1、豆子事先煮熟，因为生的豆子比较生硬，所以要煮十几分钟。

　　2、五花肉爆出油，干干的比较香，加入料酒和酱油比较好吃。

　　豆子炒五花肉的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，很是不错的一道菜肴，经过干煸的五花肉吃起来一点也不油腻，并且豆子吃起来也非常的美味。