虾仁菜脯是一道做法简单的配粥小菜，主要取材于虾仁和萝卜干这两种食材，在做的时候也没有什么技巧可言，要想做出好吃的虾仁菜脯就得注意下面几个问题：

　　一，萝卜干很咸，因此这里需要将萝卜提前泡一下去盐分，当然也不能泡太久，不然会没有味道，做的时候也不要加盐。

　　二，在做的时候可以加点白糖，白糖在这里的作用有两个，这一是可以有效的中和萝卜的咸味，使其吃起来更加的美味，二是为虾仁提鲜增味。

　　虾仁菜脯的做法教程：

　　1、取萝卜干，切片，虾仁去皮带。

　　2、把切好的片的萝卜干，泡20-30分钟水。

　　3、虾仁切细碎。

　　4、把切好的虾仁装起备用。

　　5、把泡好的萝卜干沥干水份，切碎。

　　6、把切好的萝卜干装起备用。

　　7、取适量的蒜切碎。

　　8、锅烤红，加入适量的油，倒入蒜，炒至蒜香味。

　　9、倒入准备好的虾仁，翻炒。

　　10、倒入虾仁继续翻炒，炒至有虾仁香味。

　　11、倒入准备好的萝卜干，继续翻炒。

　　12、炒至萝卜干与虾仁混合，继续翻炒，炒至颜色稍变深。

　　13、加放适量的白糖，继续翻炒。

　　14、炒至颜色变深，有香浓萝卜干与虾仁味即可。

　　成品图：

　　虾仁菜脯的美味小窍门：

　　1、萝卜干很咸，所以在炒的时候不要加盐。

　　2、在做的时候加点糖可以提鲜增味。

　　虾仁菜脯的做法介绍到这里就结束了，做上这么一道美食当做是一道配粥小菜非常的不错，或者是将这样一道美食混合着剩米饭一起炒制，也是非常的不错的呢。