酥炸鲫鱼是鲫鱼一种非常简单的吃法，它是将鲫鱼腌制后炸制而成的一道美食，吃起来酥酥脆脆的，非常的美味，并且鲫鱼的营养丰富，含有丰富的优质蛋白质和氨基酸，小孩子食用可以提高智力的发育水平，老人食用，可以预防老年痴呆，做起来也是非常的简单，就是在炸制的时候要注意火候，这样才能做出美味的酥炸鲫鱼哦。

　　酥炸鲫鱼的做法教程：

　　1. 在鲫鱼的身体两侧切几刀，放姜丝，白酒，胡椒粉，盐腌制10分钟。

　　2. 腌好的鱼身上抹一层玉米淀粉。

　　3. 热油，将处理好的鲫鱼放入油锅。

　　4. 放入油锅后后改小火炸20分钟，鱼骨炸酥后撒孜然粉。

　　成品图：

　　酥炸鲫鱼的美味小窍门：

　　1.炸鱼的时候油一定要热，鱼下锅后千万别动，等鱼炸挺后改小火慢炸，一面炸黄再翻动。

　　2.因为鱼有很多水分，所以开始不容易炸糊，所以一定要有耐心多炸一会，把鱼骨炸酥。

　　酥炸鲫鱼的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，炸好的鲫鱼吃起来酥酥脆脆的，非常的美味，可以直接食用，也可以将炸好的鲫鱼在红烧一下，也是非常的不错的呢。