孜然肉丝这道小吃用容易取得的调味料，简单快速做好一道下饭的料理。在家做孜然肉丝这个菜最好选新鲜的猪肉。这样的肉嫩。炒出来口感好。

　　孜然肉丝食材明细：

　　肉丝200g，葱1支，蒜5瓣

　　调味料

　　孜然粉1大匙，水1大匙

　　腌料

　　酱油2大匙，米酒1大匙，味Y1大匙

　　孜然肉丝的做法图解：

　　1、肉丝前一晚先用腌料腌好，最少腌2~3小时入味。葱切葱花，蒜切末，孜然粉备用。

　　2、锅中放少许油，将蒜末及葱花炒香(可留少许蒜末及葱花摆盘装饰)。

　　3、将肉丝及调味料放入，中小火炒熟即可。(孜然粉本身有咸度，所以可自己调整喜欢的咸味)

　　4、咸香够味很下饭唷。

　　成品图：

　　孜然肉丝怎么做好吃技巧：

　　1.猪肉一定要选择新鲜的，肉质更鲆恍。

　　2.肉要提前腌制一下这样更加入味。

　　3、在炒猪肉的时候，要大火快炒，这样炒出来肉口感更加嫩滑。

　　其实这道孜然肉丝不加葱花也非常好吃，但是个人感觉加了葱花的孜然肉丝更加香一些，所以喜欢吃葱的朋友见意一定要加上，不喜欢的朋友可以省略掉。