在家做素肉酱的时候买来的食材要先泡软，这样做出来的素肉酱汤汁才更加鲜美，口感更加美味。

　　素菜口味较为清淡，吃素时总是会想来点重口味的下饭菜，不妨准备 一锅素肉酱，只要几匙就能胃口大开。这道素肉酱适合用来拌饭、拌 粥、拌面，也可以用来拌素料、豆腐或青菜。

　　素肉酱的做法教程：

　　1、素肉丝洗净，再泡冷 水至软切小丁;将鲜 香菇、红萝卜、芹菜 都切成小丁;姜切 碎，备用。

　　2、热锅，加入1大匙沙拉 油，再加入作法1、 2的材料，以中火爆 香。

　　3、再加入所有调味料， 翻炒均匀，以太白粉 水勾薄芡即可。

　　成品图：

　　素肉酱拌酱怎么做好吃秘诀：

　　市面上的素肉外观多种，有素肉块、素肉片、素肉丝等，使用前都要先泡软，才会有软嫩多汁的口感。