电压力锅版红烧牛肉的做法:

1、材料图。

2、牛肉焯水，加上姜片和洋葱块。

3、蔬菜改刀，牛肉改刀加姜葱焯水。准备酱料和米酒。

4、起锅炒料，下油先炒洋葱，下西红柿块和米酒 及其它调料一起翻炒。

5、牛肉焯水后洗洗干净。

6、炒好的料，味道应该是很足的了。

7、将牛肉倒入电压力煲中，炒好的料下倒进去。

8、酌量添加水，然后启动压力锅牛羊肉键。

9、程序结束后，开锅即使。

成品图:

红烧牛肉好吃的小提示:

1、牛肉一定要焯水去沫。

2、如果考虑到消化问题，可以添加白萝卜进去。

3、米酒让烧肉的味道更加浓香，风味独特。

如何挑选优质牛肉:

1.观察颜色。正常新鲜的牛肉肌肉呈暗红色，均匀、有光泽、外表微干，尤其在冬季其表面容易形成一层薄薄的风干膜，脂肪呈白色或奶油色。而不新鲜的牛肉的肌肉颜色发暗，无光泽，脂肪呈现黄绿色;

2.摸手感。新鲜的牛肉富有弹性，指压后凹陷可立即恢复，新切面肌纤维细密。不新鲜的牛肉指压后凹陷不能恢复，留有明显压痕;

3.闻气味。新鲜肉具有鲜肉味儿。不新鲜的牛肉有异味甚至臭味。

1.如何识别新鲜牛肉?

新鲜牛肉质地坚实有弹性，肉色呈鲜红色，肌纤维较细。嫩牛肉脂肪呈白色，反之肉色深红，触摸肉皮粗糙者多为老牛肉， 不要购买。

2.如何识别注水牛肉?

牛肉注水后，肉纤维更显粗糙，暴露纤维明显;因为注水，使牛肉有鲜嫩感，但仔细观察肉面，常有水分渗出;用手摸肉，不粘手，湿感重;用干纸巾在牛肉表面，纸很快即被湿透。而正常牛肉手摸不粘手，纸贴不透湿。