红烧鲻鱼
[导读]:1张图片 “ 作为在内陆长大的妹子,平常大部分吃鲤鱼、鲫鱼、草鱼等河鱼,一时兴起尝试着购买了一条鲻鱼,回家一顿红烧,其味道浓郁,口感独特而又美好,吃一口下去就能感受到
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“作为在内陆长大的妹子,平常大部分吃鲤鱼、鲫鱼、草鱼等河鱼,一时兴起尝试着购买了一条鲻鱼,回家一顿红烧,其味道浓郁,口感独特而又美好,吃一口下去就能感受到它的鲜嫩肉质,其色泽浓郁的汤汁更让它格外诱人,除此之外,它的营养价值也特别的丰富,能够为人体补充丰富的蛋白质供我们吸收和利用。因此,我还是得多多尝试,发现更多美味才能分享更多美味!”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
红烧鲻鱼的做法步骤
- 1鲻鱼去头尾、鳞、内脏,洗净滤干,切成寸段;
- 2葱、姜、蒜、小米辣切碎备用;
- 3炒锅烧热加入植物油,下鲻鱼段略煎;
- 4烹入料酒去腥,并下葱段、姜片、蒜头煸香;
- 5加入生抽、老抽和适量清水烧开;
- 6转中小火炖煮约15分钟至入味,转大火放适量盐收汁,装盘撒上葱花即可。
小窍门
1、煎鱼时注意火力的控制,避免煎黑;
2、不要翻拌太频繁,避免鱼肉松散不成型。
2、不要翻拌太频繁,避免鱼肉松散不成型。
蕾宝的烟味生活 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐 鱼类
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