羊肉丸子汆萝卜
[导读]:3张图片 “ 冬吃萝卜夏吃姜……大白萝卜,私以为生啃熟吃都美味,烹调方法简单还很入味,肉汁萝卜、佃煮、炖牛肉、红烧……怎么做都好吃。可是家里人平时不怎么爱吃,这个时候
3张图片
“冬吃萝卜夏吃姜……大白萝卜,私以为生啃熟吃都美味,烹调方法简单还很入味,肉汁萝卜、佃煮、炖牛肉、红烧……怎么做都好吃。可是家里人平时不怎么爱吃,这个时候,就要温补的羊肉上场了!汆上一锅,热乎乎的,泡饭吃……鲜嫩的羊肉丸子,入味又软烂的萝卜丝……”
食材明细
- 原味 口味
- 未知 难度
羊肉丸子汆萝卜的做法步骤
- 1白萝卜去皮。
- 2炸个花椒油,放凉。
- 3白萝卜擦丝。粗细无所谓,随个人喜好。
- 4羊里脊剁成肉馅。放2匙白胡椒粉,黄酒,放凉的花椒油,沿着一个方向疯狂搅打。如果太干就加点酒和水。
- 5羊肉馅发粘之后,加入蚝油和少许盐,继续搅打。
- 6要打成肉馅发粘且能拉出细丝,就算打好了。用勺子就可以轻松团成丸子。
- 7锅里烧开水,下萝卜丝和姜片煮汤。
- 8待到萝卜丝变透明,加入鸡粉,开始汆丸子。
- 9丸子全部汆入锅之后,要打去浮沫。
- 10丸子熟了就可以关火。就这么简单。
- 11提前切好葱花和香菜末。
- 12汤碗里放入白胡椒粉和香油,然后热汤一股脑倒进去。
- 13最后撒上葱花香菜末即可。
- 14温补,补气又不会燥,丸子柔嫩又有韧性,萝卜软烂汤汁鲜香,趁热吃,尤其是泡白饭……无法抵抗的美味。
小窍门
全程不放淀粉,一点都不放!就是健康美味。其实完全可以只放盐和胡椒粉,只是家里有怕羊肉膻味的,所以加了蚝油和鸡粉。
五行养生 的作品
所属分类: 热菜 汤类 家常菜 秋季食谱 冬季食谱 午餐 晚餐
赞(0)
郑重声明:本站中提到的菜品过敏者请勿使用,菜品不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们删除!
上一篇:红烧鲻鱼
下一篇:洋葱青菜炒猪肝
相关推荐