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[导读]：8张图片 “ 本来想吃两个菜，蒜苔炒鸡蛋，炒合菜。最后放一起了 ” 食材明细 主料 鸡蛋 2个 三文治火腿 120g 鱼丸 5个 蒜苔 1把 粉丝 50g 洋葱 半个 胡萝卜 1个 豆芽 1盒 辅料 大蒜 3瓣 食
8张图片
“本来想吃两个菜，蒜苔炒鸡蛋，炒合菜。最后放一起了”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
炒合菜的做法步骤
-
1木耳提前泡发。冷冻鱼丸解冻。所有食材洗净备用。 -
2蒜苔切段焯水半熟。洋葱、胡萝卜切丝儿。鱼丸、火腿切细条。鸡蛋加少许料酒搅匀。 -
3是黑木耳焯水，粉丝用老抽拌匀增加颜色和底口。 -
4蒜切末，红辣椒洗净去籽剪段备用。 -
5起锅烧油，煎鸡蛋。 -
6忘记拍了，借用一张之前的 -
7煎好鸡蛋盛出备用。 -
8锅内留少许油，下蒜末，辣椒段爆香。 -
9下入鱼丸炒一下。 -
10下入午餐火腿翻炒 -
11翻炒均匀 -
12盛出备用 -
13锅内留少许油，下胡萝卜丝，洋葱丝炒软。 -
14洋葱丝，胡萝卜丝，盛出备用。 -
15炒好的三样食材。 -
16锅内少许油，下焯过水蒜苔段翻炒一会儿。 -
17下入豆芽翻炒均匀。 -
18加入粉丝、木耳。 -
19翻拌均匀。 -
20下入洋葱胡萝卜丝翻炒。 -
21翻炒均匀。 -
22下入鸡蛋。 -
23下入鱼丸火腿条。 -
24翻炒均匀，加入十三香，海鲜酱油，盐。 -
25淋入辣鲜露翻炒均匀。 -
26出锅装盘，24寸大铁盘 -
27近距离 -
28顶上看 -
29上桌特写。
小窍门
做多了就不会好吃，应该把蒜苔换成韭菜好熟对路子，我的食材减半才好，太多了。
来自 罐头食堂 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
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