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[导读]：1张图片 “ 如今，国民的生活是越来越好；寻常的家常菜改头换面就可以成为上的厅堂的高雅菜品。今晚，我就做了一道老少皆宜的有料鱼香味豆腐。 ” 食材明细 主料 草鱼 1条 豆腐
1张图片
“如今，国民的生活是越来越好；寻常的家常菜改头换面就可以成为上的厅堂的高雅菜品。今晚，我就做了一道老少皆宜的有料鱼香味豆腐。”
食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
有料鱼香味豆腐的做法步骤
-
1准备草鱼一条。 -
2切去头尾，鱼身切成10厘米宽的鱼段。 -
3装入漏筐，洗去血水，去其鱼腹内的黑膜。 -
4放入姜丝、葱段，食盐，白酒和黑胡椒面，抓拌均匀，腌制30分钟。 -
5准备五花肉1块，用刀去皮。 -
6将五花肉切成片。 -
7将五花肉放入锅中煎出油脂。 -
8准备豆腐一块，并切片。 -
9利用五花肉煎出的油脂煎豆腐，煎制两面金黄盛出。 -
10准备姜片、蒜瓣，将洋葱切块。 -
11杭椒和小米椒切圈。 -
12锅中放适量的油烧开，倒入洋葱、蒜瓣和姜片一同翻炒。 -
13翻炒均匀的香料倒入砂锅内。 -
14现码上煎好的豆腐、鱼块，最后，放入五花肉。倒入生抽、老抽、耗油、黄豆酱和啤酒。最后，砂锅咕嘟咕嘟冒泡之时，倒入青红辣椒圈增加辣味。 -
15成品图。
来自 小家有女初长成 的作品
使用的厨具：砂锅
所属分类：
热菜
家常菜
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