鳗鲞炒芹菜的做法
[导读]:1张图片 “ 鳗鲞炒芹菜 : 原料 :鳗鲞2块 芹菜300G 姜丝15G 调味料 :盐适量 料酒适量 色拉油50G 鸡精适量 清水适量 1 把鳗鲞切丝,用清水清洗一下,然后浸泡15到20分钟 2 姜切丝,芹菜
1张图片
“鳗鲞炒芹菜 :
原料 :鳗鲞2块 芹菜300G 姜丝15G
调味料 :盐适量 料酒适量 色拉油50G 鸡精适量 清水适量
1 把鳗鲞切丝,用清水清洗一下,然后浸泡15到20分钟
2 姜切丝,芹菜洗净 切断备用
3 热锅下油 ,爆香姜丝
4 鳗鲞沥去水分 ,倒入到锅里滑炒几下
5 淋入适量的料酒 ,加适量的清水 ,加盖焖煮一会
6 放入芹菜 ,翻炒跟滑炒几下
7 放入盐翻炒调味
8 待芹菜熟了 ,放入鸡精调味
9 出锅”
食材明细
- 其他 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
鳗鲞炒芹菜的做法步骤
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1准备食材 青菜清洗干净切丝备用。
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2把鳗鲞切丝,用清水清洗一下,然后浸泡15到20分钟 ,捞出沥干。
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3热锅下油 ,放入姜丝爆香。
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4放入鳗鲞 翻炒一下。
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5淋入料酒 。
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6加入适量的清水。加盖焖煮一会。
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7放入芹菜,翻炒。
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8放入盐调味。
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9放入鸡精调味。
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10出锅装盆 。
小窍门
TIPS :
1 鳗鲞提前浸泡水 ,泡发过的鳗鲞肉质口感软,容易入味煮熟
2 鳗鲞烧熟后再加芹菜 ,过早加芹菜容易造成芹菜过熟颜色发黄
3 鳗鲞平时可以切断后冷冻保存在冰箱冷冻,保质期有一年,烹饪之前取出回温 。
1 鳗鲞提前浸泡水 ,泡发过的鳗鲞肉质口感软,容易入味煮熟
2 鳗鲞烧熟后再加芹菜 ,过早加芹菜容易造成芹菜过熟颜色发黄
3 鳗鲞平时可以切断后冷冻保存在冰箱冷冻,保质期有一年,烹饪之前取出回温 。
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使用的厨具:平底锅
所属分类:
热菜
家常菜
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