香椿拌豆干的做法
[导读]:2张图片 “ 香椿(学名:Toona sinensis)又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等,在安徽地区也有叫春苗。根有二层皮,又称椿白皮,原产于中国,分布于长江南北的广泛地区,为楝科
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“香椿(学名:Toona sinensis)又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等,在安徽地区也有叫春苗。根有二层皮,又称椿白皮,原产于中国,分布于长江南北的广泛地区,为楝科。落叶乔木,雌雄异株,叶呈偶数羽状复叶,圆锥花序,两性花白色,果实是椭圆形蒴果,翅状种子,种子可以繁殖。树体高大,除供椿芽食用外,也是园林绿化的优选树种。古代称香椿为椿,称臭椿为樗。中国人食用香椿久已成习,汉代就遍布大江南北。椿芽营养丰富,并具有食疗作用,主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
香椿拌豆干的做法步骤
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1准备食材
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2豆干下锅煮两分钟捞出备用
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3香椿下锅焯水变色断生捞出用凉开水浸泡两分钟
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4香椿挤出多余水份切碎,豆干切小丁
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5准备一个小碗,蒜切末,葱切葱花,放入一茶匙半生抽,一茶匙味极鲜,一茶匙半辣椒油调匀
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6倒入调味料拌匀
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7成品
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8成品
来自 厨娘宋宋 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类:
凉菜
家常菜
春季食谱
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