豉汁蒸白鳝的做法
[导读]:1张图片 “ 白鳝营养丰富,肉质Q弹,配上鼓汁蒸,肉滑鲜美。 ” 食材明细 主料 白鳝 500克 豆豉 少许 辅料 姜丝 少许 蒜蓉 少许 糖 少许 生粉 少许 香油 少许 胡椒粉 少许 面粉 一大勺
1张图片
“白鳝营养丰富,肉质Q弹,配上鼓汁蒸,肉滑鲜美。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
豉汁蒸白鳝的做法步骤
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1白鳝买回来用一大勺面粉抓洗,一定要洗干净白鳝身上那一层黏液,用面粉洗非常干净。
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2洗净后切片摆放在碟子中
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3豆鼓用少许温水泡软
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4压碎成泥,放胡椒粉,蒜蓉,香油,酱油,糖,生粉调成酱汁
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5把酱汁均匀的淋在白鳝片上面,再切少许姜丝撒在上面
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6蒸锅中水烧开放进去大火蒸10分钟(时间的长短视你切白鳝的厚度,鱼都是比较易熟)
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7时间到,打开盖子,好浓郁的香味
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8成品。撒上葱花就可以上桌品尝了。
小窍门
用面粉抓洗可以轻松去掉白鳝那黏液有效去腥。
来自 琪_feXjZ8E2 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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