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网站首页牛肉片炒麻椒的做法
[导读]：1张图片 食材明细 主料 牛里脊 200g 麻椒 2个 辅料 油 少许 盐 少许 葱 少许 生抽 少许 糖 少许 料酒 少许 鸡精 少许 蚝油 少许 淀粉 少许 小苏打 1克 姜 少许 蒜 少许 原味 口味 未知 难度
1张图片
食材明细
- 原味 口味
- 未知 难度
牛肉片炒麻椒的做法步骤
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1麻椒去籽洗净切成小块。
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2牛肉顶刀切片，在清水中浸泡半小时再清洗两遍，挤干水分放入少许盐，胡椒粉，料酒，1克左右的小苏打抓上劲期间分两次加入少许清水。加入少许玉米淀粉再次打上劲最后倒入少许油封住肉中水分。
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3葱姜切碎，蒜切片。
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4坐锅点火倒油放入麻椒翻炒均匀，8成熟时盛出备用。
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5另起锅，葱姜蒜爆香。
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6放入牛肉片快速翻炒，炒至变色。
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7放入少许生抽，蚝油翻炒几下后加入麻椒继续翻炒。
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8放入少许盐，糖，鸡精再翻炒几下即可出锅。
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9成品。
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