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网站首页酱茄子的做法
[导读]：1张图片 食材明细 主料 紫茄子 三根 肉末 适量 青辣椒 半个 大蒜 适量 辅料 香其酱 一包 糖 一小勺 蚝油 一匙 五香粉 半小勺 鸡精 适量 咸鲜 口味 炸 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 酱茄子
1张图片
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
酱茄子的做法步骤
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1紫茄子切蓑衣刀，放纯净水里浸泡一下。 -
2猪肉切碎放入一勺生抽剁碎。 -
3青辣椒和大蒜用熟食案板切碎。 -
4起锅烧油，油量多些，茄子轻微挤掉水分放油里炸熟。 -
5捞出备用。 -
6锅里留少量油，炒熟肉沫，放半小勺五香粉。 -
7一包香其酱，适量清水，没有这个酱可以用甜面酱。 -
8小火炒到起小泡泡放一小勺糖。 -
9一匙蚝油。 -
10放入炸好的茄子，酱料裹均匀，煮3分钟，关火后撒少许鸡精。 -
11装盘后撒上青辣椒碎和大蒜碎，成品。
小窍门
酱料太多可以盛出一些，留着吃炸酱面也不错的。太多会咸。
来自 lengnina 的作品
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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