煸炒芦花鸡的做法
[导读]:1张图片 “ 芦花鸡属典型的瘦肉型珍禽野味,故其成鸡经济价值高。皮薄,皮下脂肪少,肌肉结实,血液中免疫球蛋白含量高,骨骼细而坚硬,毛孔小而密集。食之味美,嫩滑不腻嘴,
1张图片
“芦花鸡属典型的瘦肉型珍禽野味,故其成鸡经济价值高。皮薄,皮下脂肪少,肌肉结实,血液中免疫球蛋白含量高,骨骼细而坚硬,毛孔小而密集。食之味美,嫩滑不腻嘴,香味回味长。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 干煸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
煸炒芦花鸡的做法步骤
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1将芦花鸡处理干净剁细控水。
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2热锅下冷盘放冰糖上糖色。
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3放入主料煸炒放白酒,依次放调料入味,后啤酒盖锅盖收汁。
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4后放青红椒煸炒制断生。
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5装盘,美味芦花鸡配扎啤,绝配。
小窍门
在制作过程必须要将芦花鸡炒出油放调料,后倒啤酒收汁,不掌握好容易把鸡炒出骚味。
来自 柠檬秋刀鱼 的作品
使用的厨具:烤炉
所属分类:
热菜
家常菜
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