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“北方以前极少见到芋头，所以当我看到芋头排骨汤、红烧芋头块这些食谱时，好向往啊！现在可好了，物流的发达带来了东南西北各地的美味，还因为我老公是南方人，所以家里的伙食一下子就丰富了许多。很多以前没吃过的食物出现在了餐桌上，很多以前不敢尝试（因为不知道怎么做）的食材也成了餐桌上的常客，就比如今天的主角——小芋头，已经变着花样成为我家受欢迎的美味了。
芋头含有大量的淀粉、矿物质及维生素，既是蔬菜，又是粮食，可熟食、干制或制粉。芋头是一种高纤维低热量的食物，食用的方法有很多，对于减肥人群简单的蒸煮就可以，用来替代一部分的精细白面作为主食。由于芋头中的淀粉含量比较高，所以建议大家不过量食用，每天食用100克左右即可。今天我用芋头泥加红薯淀粉做的肉圆子既能当主食又能当菜当汤，说它是汤圆也不反对，不管怎么着，它实在是一道开胃解馋的家常小食。”