鲜香鸡丁的做法
[导读]:2张图片 “ 突发奇想做的一道菜,自己是无辣不欢,每次做菜必有辣椒,现在因为男朋友不吃辣,需要多多研究无辣的美味。这道菜是美好的开始,挺成功。 ” 食材明细 主料 鸡腿肉
2张图片
“突发奇想做的一道菜,自己是无辣不欢,每次做菜必有辣椒,现在因为男朋友不吃辣,需要多多研究无辣的美味。这道菜是美好的开始,挺成功。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
鲜香鸡丁的做法步骤
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1准备好所有食村备用。
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2将鸡腿肉切丁,放入碗中。
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3加入适量的盐,料酒5g,生抽1匙,生粉20g,搅拌均匀,腌制10分钟。
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4将豆角和胡萝卜切丁。
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5备好葱段和蒜片。
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6待鸡丁腌制好后,热锅加油少许,大火下入鸡丁,不断翻炒至鸡丁八层熟盛出。
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7利用炒鸡丁锅里剩下的油,将豆角和胡萝卜丁同样炒至八层熟,其间加入1匙生抽。
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8将鸡丁加入锅中,大火一起翻炒至全熟,让肉香与豆角胡萝卜的鲜香互相寖入。切记不要加水。
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9完成,出锅。
小窍门
有些鸡腿过与肥腻,翻炒时会出油,所以在油的用量上需酌情增减。
来自 晓媛0819 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
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