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[导读]：3张图片 “ 油豆腐干是江苏省无锡地区的传统小吃，近似于天津的煎豆腐，对豆腐的加工方法相同，都是切片后用油煎，不同在于料汁的调制，煎豆腐一般用芝麻酱、糖、醋、蒜泥调汁
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“油豆腐干是江苏省无锡地区的传统小吃，近似于天津的煎豆腐，对豆腐的加工方法相同，都是切片后用油煎，不同在于料汁的调制，煎豆腐一般用芝麻酱、糖、醋、蒜泥调汁。虽然两款豆腐搭配的料汁不同，却都是外脆里嫩，香气袭人，非常美味，酌酒下饭两相宜。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
油豆腐干的做法步骤
-
1豆腐洗干净。 -
2切成片。 -
3起油锅，豆腐入锅煎。 -
4煎好一面再煎另一面。煎至双面金黄盛出。 -
5碗中加甜面酱。 -
6加白糖。 -
7加盐、鸡精。 -
8再加生抽，搅拌均匀。 -
9最后加芝麻油，搅拌均匀成料汁。 -
10将料汁淋在豆腐干上即可享用。
小窍门
1、料汁依据个人口味调制。
2、豆腐不宜选用太软的。
2、豆腐不宜选用太软的。
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