鸡腿肉焖猪肚菇的做法
[导读]:3张图片 “ 猪肚菇是一种较常见的野生食用菌,又称大杯伞、大漏斗菇、成群地生长在林中地上,被产区人民采集食用。因其风味独特,有似竹笋般的清脆,猪肚般的滑腻,因而被称之
3张图片
“猪肚菇是一种较常见的野生食用菌,又称大杯伞、大漏斗菇、成群地生长在林中地上,被产区人民采集食用。因其风味独特,有似竹笋般的清脆,猪肚般的滑腻,因而被称之为“笋菇”和“猪肚菇”。”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鸡腿肉焖猪肚菇的做法步骤
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1猪肚菇是食用菌新开发的一种夏季上市的珍稀食用菌,其味道鲜美、营养丰富,具有清脆、爽嫩、鲜美的口感
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2把猪肚菇根部的皮撕掉,因为根部表皮不撕掉有点微苦口感不好吃。
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3撕掉表皮后用水洗干净,用手撕成一块块
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4鸡腿解冻
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5把鸡腿砍碎去骨头,用热水洗一遍
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6倒入白米酒和生粉用手抓均匀
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7酱汁:两勺生抽,一勺蚝油,一勺白糖,鸡粉1勺搅拌均匀
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8锅里热油把姜片放入,把鸡肉放入翻炒
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9把鸡肉的水分炒掉,加入少许的盐
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10把猪肚菇倒入和鸡肉一起炒
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11把碗里的酱汁倒入锅里一起翻炒变软,上锅盖焖7-9分钟
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12焖至水汁变稠即可上锅
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13猪肚菇的大杯伞子实体中还含有若干种对人体有益的微量元素,如钴、钡、铜、锌及磷、铁、钙等,其中多数元素对于调节人体营养平衡、促进代谢、提供机能等方面,有着其他元素不可替代的重要作用。
来自 南兮·人间烟火 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
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