萝卜丝米饭丸子的做法
[导读]:4张图片 “ 推荐一种剩米饭的新吃法,做法超简单,外焦里嫩,香而不腻,既可以做主食也可当菜吃,还可以做小零食,凉吃也不硬,每次端上桌全家人抢着吃,好吃到停不下来。 ”
4张图片
“推荐一种剩米饭的新吃法,做法超简单,外焦里嫩,香而不腻,既可以做主食也可当菜吃,还可以做小零食,凉吃也不硬,每次端上桌全家人抢着吃,好吃到停不下来。”
食材明细
- 原味 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
萝卜丝米饭丸子的做法步骤
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1猪肉洗净,切碎备用,也可以不加猪肉,做一个素炸萝卜丝丸子,也超级好吃;
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2白萝卜淡盐水中浸泡10分钟,反复清洗干净,用擦丝器擦成丝,加点盐,腌制10分钟左右,攥掉水分备用;
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3猪肉馅加点生抽、蚝油、盐(少许,萝卜丝有咸度)五香粉、胡椒粉、葱花搅拌均匀,打入一个鸡蛋,搅拌均匀
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4加入攥掉水分的白萝卜丝,搅拌均匀,然后加入剩米饭,搅拌均匀;
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5加入适量的淀粉搅拌均匀,使之粘稠;
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6所有食材搅拌均匀后就可以入锅炸丸子了;
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7锅中加入适量的油,中温加热至七成热,用小勺舀一勺一个丸子下入油锅中,也可以带上一次性手套用手挤出大小均匀的丸子;
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8注意用筷子搅动,让丸子均匀受热,中火炸至金黄即可;
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9锅中加入适量的油,中温加热至七成热,用小勺舀一勺一个丸子下入油锅中,也可以带上一次性手套用手挤出大小均匀的丸子;
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10用筷子搅动,让丸子均匀受热,中火炸至金黄即可。
小窍门
经过盐腌制的萝卜丝有一定的咸度, 调味时注意根据自己的口味决定是否加盐。加入淀粉时,要慢慢的加,达到粘稠即可,如果食材量大,可适量增加蛋清或者加点攥出来的萝卜汁调至粘稠。剩油再次使用炒菜时,因为已经是熟油,油热即可爆锅炒菜,避免反复高温。
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使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
零食
午餐
晚餐
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