姜葱焗田鸡的做法
[导读]:1张图片 食材明细 主料 田鸡 300g 青尖椒 15g 红葱头 5个 红尖椒 15g 辅料 姜 30g 蚝油 10g 广东米酒 30ml 料酒 10ml 生抽 10ml 白糖 3g 黑胡椒碎 2g 柠檬 半个 鸡精 2g 盐 3g 麻油 10g 淀粉 10g 大葱
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食材明细
- 葱香 口味
- 其他 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
姜葱焗田鸡的做法步骤
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1准备食材。
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2配菜洗净,姜、红葱头去皮切块、大葱、小葱切段,尖椒切圈。
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3田鸡宰杀洗净剁块,田鸡块放入大碗,加入2片姜、耗油、料酒、生抽、白糖、鸡精、盐、麻油、半个柠檬汁、淀粉抓匀腌制20分钟。
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4煎锅放油烧热,下腌制好的田鸡(腌制汁水留着有用)煎至变色关火,放入黑胡椒碎拌匀。
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5盛出待用。
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6砂锅放油烧热,放入姜、红葱头、大葱段煸炒出香。
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7将田鸡倒入覆盖在上面,再放入尖椒、倒入腌制汁水,盖上锅盖焗3分钟,沿着锅边浇一圈广东米酒,激发一下食材的香气,关火放入小葱段即可。
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8成品
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9成品
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10成品
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11成品
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12成品
小窍门
红葱头没有可以用大洋葱。
来自 夏家私享菜 的作品
使用的厨具:其他
所属分类:
热菜
家常菜
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