豆花鱼片的做法
[导读]:3张图片 “ 在四川有非常出名的豆花鱼。今天做一道家庭版的豆花鱼片儿。非常的简单。 ” 食材明细 主料 草鱼 一条 鸡蛋 一个 大葱 半根 泡椒 二个 豆花 一碗(没有的话用聚脂豆腐代
3张图片
“在四川有非常出名的豆花鱼。今天做一道家庭版的豆花鱼片儿。非常的简单。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
豆花鱼片的做法步骤
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1新鲜的草鱼清洗干净,片成薄片。加料酒,玉米淀粉。一个鸡蛋的鸡蛋清抓均匀。
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2把抓均匀的鱼片腌制15分钟。
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3买一碗豆花。如果没有的话,我们用聚脂豆腐把它捏碎也是可以的。
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4切好所有的配料。
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5锅起油,放入所有的配料炒
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6放豆瓣酱和黄豆酱。
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7放适量的清水,大火煮开。
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8一片一片的放入腌好的鱼片。水开煮三分钟即可。
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9在碗里放入豆花,
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10放入煮好的鱼片和汤汁。白芝麻,辣椒面。放入芹菜叶和葱花。
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11最后淋上热油,香气四溢。
小窍门
豆花是可以生吃的东西。我们放盘底用汤汁的温度把它烫熟即可。这样就会很嫩。
来自 雨欣欣欣 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类:
热菜
家常菜
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