洋葱芦笋炒牛肉的做法
[导读]:2张图片 食材明细 主料 牛肉丝 150g 芦笋 180g 辅料 洋葱 20g 小米椒 1个 盐 适量 料酒 1勺(腌肉用) 蚝油 1小勺(腌肉用) 黑胡椒 1点(腌肉用) 橄榄油 1勺(腌肉用) 淀粉 3g(腌肉用) 咸鲜 口味 炒
2张图片
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
洋葱芦笋炒牛肉的做法步骤
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1芦笋180克开水入锅,焯水一分钟。快速捞出过凉水。
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2加入适量的黑胡椒粉,1勺料酒,1小勺蚝油,1g糖抓均,腌制五分钟。要想牛肉丝鲜嫩,可以加一点点小苏打。
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3适量的洋葱切块,小米椒1个切圈,过凉的芦笋切斜段
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4腌好的牛肉中加入1勺橄榄油,炒菜前加3克淀粉拌匀。
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5热锅凉油快速滑散牛肉丝。
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6牛肉四、五成熟,肉丝上还泛红就快速盛出。
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7炒锅中加少许油。油热后下入小米椒和洋葱快速翻炒几下。
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8接着下入芦笋段翻炒几下,加入适量的咸盐。
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9倒入牛肉丝略微翻炒,出锅。
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10牛肉软嫩,芦笋清脆,鲜香味美。
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使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
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