葱烧羊肉的做法
[导读]:3张图片 食材明细 主料 羊肉 约350克 发芽葱 2棵 辅料 姜 1块 生抽 适量 老抽 少许 蚝油 适量 八角 1个 干辣椒 3个 葱香 口味 烧 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 葱烧羊肉的做法步骤 1 羊肉,
3张图片
食材明细
- 葱香 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
葱烧羊肉的做法步骤
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1羊肉,约350克
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2切块后加清水反复冲洗至无血水
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3发芽葱两棵
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4斜切段,姜切碎
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5石锅烧热,注油,放一半的葱段和全部姜末,八角炒香
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6放入羊肉
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7煸炒至羊肉表面微焦
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8加生抽,少许老抽
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9加蚝油
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10翻炒一会,加入辣椒。盖上盖子,中小火干烧,全程不加水
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11这个石锅的保温性能特别好,又不怕干烧,大约中小火干烧10分钟,羊肉熟透入味。加了生抽,加之羊肉里的油脂和水分,不加水也不会烧干
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12此时,加入剩下的葱段
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13翻炒约1分钟即可
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14成品
小窍门
1.我用的石锅,可以换成可干烧的砂锅,如果用普通炒锅,建议加适量水
2.我生抽和蚝油加的都不少,没再加盐
2.我生抽和蚝油加的都不少,没再加盐
来自 烟雨心灵 的作品
使用的厨具:砂锅
所属分类:
热菜
家常菜
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