新奥尔良烤鸡翅
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工艺
烤
口味
麻辣味
时间
30分钟
难度
新手尝试
主料
main
鸡翅中313克
新奥尔良烤肉料20克
色拉油2克
3人份
新奥尔良烤鸡翅的做法
步骤
step
1
鸡翅中密封提前一晚放冷藏室缓慢解冻或当天连包装密封泡水解冻,也可以用微波炉解冻;解冻完毕的鸡翅中用清水仔细搓洗下。
步骤
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2
清洗完的鸡翅中用厨房纸巾擦干表面水分。
步骤
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3
用竹签在鸡翅中的双面都扎些小孔。
步骤
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4
一次性倒入所需分量的烤肉料。
步骤
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5
戴一次性手套把烤肉料与鸡翅中涂抹按摩均匀。
步骤
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6
一次性倒入所需分量的色拉油,同样戴一次性手套把油抹均匀,静置备用。
步骤
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7
预热烤箱,205度,上下管,热风功能。
步骤
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8
预热好,把鸡翅中摆在325x270x25mm的不粘浅烤盘里,送入烤箱第三层层架上。
步骤
step
9
205度,设定18分钟,烘烤中;实际烘烤15分钟左右,烘烤过程根据实际情况适当把烘烤时间调整。
步骤
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10
烘烤完成,戴隔热手套把烤盘取出,趁热用专门的食品夹把鸡翅夹出摆盘。
新奥尔良烤鸡翅的成品图
新奥尔良烤鸡翅的烹饪技巧
技巧
tips
1、冷冻的鸡翅中放冷藏室缓慢解冻。2、解冻完毕用厨房纸巾擦干水分再腌制8小时以上或直接烘烤。3、烘烤过程中途观察鸡翅上色情况,依实际情况酌情调整烘烤时间。4、不粘烤盘或普通非不粘烤盘也可以垫烘焙硅油纸或锡纸,方便清理。
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