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[导读]：杂蔬肉丝炒面的做法菜谱为您推荐大图正宗的杂蔬肉丝炒面的家常做法，杂蔬肉丝炒面的做法步骤图解，更多家常杂蔬肉丝炒面怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
家常味
时间
15分钟
难度
新手尝试
主料
main
面条（生）500克
香芹100克
绿豆芽100克
胡萝卜50克
黑木耳10克
洋葱70克
猪瘦肉150克
大蒜适量
小葱适量
3人份
辅料
others
盐适量
食用油适量
生抽适量
杂蔬肉丝炒面的做法
步骤
step
1
准备各种食材，摘洗干净，胡萝卜去皮、黑木耳提前泡发；
步骤
step
2
我用的是粗一点湿面条，一般主食店里都有卖的，细的粗的都可以；
步骤
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3
瘦肉切丝，留了一点肥肉切成了肉片，葱拍扁切两下，葱切碎；
步骤
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4
把猪瘦肉丝放在小碗里，用一点生抽酱油腌上；
步骤
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5
各种蔬菜切成丝或段；
步骤
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6
炒锅上火烧热，倒入少许食用油，先把刚才切出来的肥肉片放进去，小火煎出猪油，然后放进蒜和一部分葱炒香。
步骤
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7
把瘦肉倒进去翻炒；
步骤
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8
猪瘦肉翻炒后变色；
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9
放进各种蔬菜，继续大火翻炒；
步骤
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10
倒入适量的生抽酱油，翻炒至熟；
步骤
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11
炒菜的时候就可以同时烧水煮面条了；
步骤
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12
面条煮熟后捞出；
步骤
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13
放进炒锅里，和炒熟的菜一起翻炒，加入少许的盐调味；因为炒菜的时候有些蔬菜会出水，所以面条放进去后就会把炒出来的汤汁吸进面条里，面条就会味道十足了，而且也不会粘连成坨。
步骤
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14
翻炒均匀后就可以出锅了；
步骤
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15
一盘杂蔬肉丝炒面就可以装盘上桌了。
步骤
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16
这个可比外面买的份量足多了，而且不那么油腻，在吃面条的同时也吃到了很多种类的蔬菜，也有瘦肉的营养。是不是很全面呢，如果不喜欢吃肉肉，还可以换成炒鸡蛋，或者煎个蛋放在里面也不错。
杂蔬肉丝炒面的成品图
杂蔬肉丝炒面的烹饪技巧
技巧
tips
炒面可搭配的食材有很多，个人比较喜欢绿豆芽、芹菜、胡萝卜、洋葱、木耳、圆白菜、小油菜等，再加点牛肉猪肉或鸡蛋，都可以随意搭配，有什么就放什么，饭菜一体，营养更全面，吃起来超过瘾的！
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