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[导读]：胡辣汤的做法菜谱为您推荐大图正宗的胡辣汤的家常做法，胡辣汤的做法步骤图解，更多家常胡辣汤怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
酸辣味
时间
5分钟
难度
初中水平
主料
main
豆腐1块
鸡蛋1个
金针菇60克
火腿肠60克
香菇6朵
豌豆30克
泡发木耳30克
黄瓜3片
姜1块
香葱3根
4人份
辅料
others
甘汁园玉米淀粉15克
猪油10克
盐3克
生抽1勺
香醋1勺
老抽1克
胡辣汤的做法
步骤
step
1
先把食材准备好，清洗干净。配菜可以随意添加，除了这些素菜，还可以加一些肉丸子、酥肉等食材。
步骤
step
2
把豆腐切丁；黄瓜和火腿肠切丝；香葱和姜切小粒。
步骤
step
3
把香菇和木耳切丝；金针菇切段。
步骤
step
4
鸡蛋打散；胡椒粉加一勺清水拌匀；玉米淀粉加两勺清水拌匀。
步骤
step
5
把盐、生抽、老抽、香醋拌匀，调成料汁，这样待会煮汤时不会手忙脚乱。
步骤
step
6
起油锅，放入葱和姜煸香。
步骤
step
7
倒入一大碗清水，放入豌豆、金针菇、香菇、木耳。
步骤
step
8
烧开后，再放入豆腐、火腿肠、黄瓜、胡椒粉糊，煮一两分钟。
步骤
step
9
倒入打散的蛋液，接着倒入调好料汁，拌匀。
步骤
step
10
最后倒入水淀粉拌匀，再次烧开后，即可出锅享用。
胡辣汤的成品图
胡辣汤的烹饪技巧
技巧
tips
喜欢吃香菜的朋友们，可以出锅后再加一些香菜。
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