米酒煮桂圆小丸子

发布时间：2021-09-04 07:43:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味甜味

时间 60分钟

难度 新手尝试

主料 main

糯米粉400克 红薯4个 米酒200克 桂圆1把 红枣3颗 3人份

辅料 others

白糖40克

米酒煮桂圆小丸子的做法

步骤 step

红薯四个，放煲中煮熟

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捞出去皮，用漏勺一压，立马变粉碎了。哈哈。这方法好用

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慢慢加入糯米粉和少量白糖

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和成面团，醒发二十分钟（加盖湿布哦）

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糯米粉加适量水揉成面团，静置二十分钟

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将红薯面团和糯米面团搓成小圆子，大小随意哦。我女儿搓了不少小圆子。

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自制米酒备好

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取一锅，放入三碗清水，加入桂圆干

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加入适量的小圆子（吃不完的可以放冰箱速冻起来哟），要马上搅匀哦，否则会糊。

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加入适量红枣碎（红枣去核切碎）

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加入适量红枣碎（红枣去核切碎）

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加入适量白糖搅匀煮至小圆子浮起即可盛出食用啦。

技巧 tips

1、糯米粉的量，根据红薯的吸水性添加。一次吃不完可以放冰箱急冻。我加了少量白糖。
2、红薯小圆子煮的时候要稍微搅动一下，以免糊底，煮至小圆子浮起来就可以了。

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